Antipasti: la guerra del Tiramisù

Riprendiamo dal terzo “Antipasto” del Casoni gastroetnologo. Questa volta si infila in una disfida dolcissima: quella del Tiramisù. Come la risolverà? Leggete, leggete: ché son soddisfazioni sia di gola che di testa. Per diversi anni a noi veneti hanno martoriato l’animo con la bonaria guerra identitaria tra Veneto e Friuli Venezia Giulia sulla paternità del … Leggi tutto Antipasti: la guerra del Tiramisù

Antipasti: cappellacci di zucca come Ferrara comanda

Poteva il nostro Francesco Casoni, partito la settimana scorsa con una disamina degli aspetti identitari dell’elemento che più di tutti ci fa veneti (la polenta) non divertirsi a conguagliare pensieri su un piatto che ci fa mezzi ferraresi? No, non poteva. Eccolo allora lottare strenuamente, in questa nuova puntata dei suoi “Antipasti”, con i cappellacci … Leggi tutto Antipasti: cappellacci di zucca come Ferrara comanda

Antipasti: “Sì alla polenta. No al cous cous”

La scrittura di Francesco Casoni è sagace e puntuale. Chi lo legge da tempo lo ha misurato su questioni le più diverse: e sarà sempre rimasto colpito da quel tono tra scanzonato e furbastro, da quell’ironia che vira di frequente in satira. Del resto Francesco è la metà di una coppia ben conosciuta di vignettisti … Leggi tutto Antipasti: “Sì alla polenta. No al cous cous”

Sapori e saperi n.2-2015 – Mangiare nel Delta del Po

Sapori e saperi n.2-2015 – Mangiare nel Delta del Po 1 Sapori e saperi n.2-2015 – Mangiare nel Delta del Po 2 Sapori e saperi n.2-2015 – Mangiare nel Delta del Po 3 Sapori e saperi n.2-2015 – Mangiare nel Delta del Po 4 tag: mario bellettato, zuppa poverina, sopa poverina RedazioneLetture, visioni, ascolti ed … Leggi tutto Sapori e saperi n.2-2015 – Mangiare nel Delta del Po