Artusi vs. Lega

Sulla rivista REM scrivo di gastronomia, tra il serio e il faceto cerco di salvare ricette che hanno un legame con il territorio, soprattutto perché sono convinto che la cucina popolare possa giocare un ruolo fondamentale per i rapporti personali. Cucinare, per sé e per gli altri, è terapeutico, come dimostra un efficace approccio medico … Leggi tutto Artusi vs. Lega

Io sono un autarchico 2.0

I grandi tour operator, le agenzie viaggio che operano su vasta scala e che per anni hanno detenuto il monopolio dei pacchetti viaggio volo-hotel-autonoleggio, sono in crisi profonda. Erano intermediari per molti versi preziosi, confezionavano prodotti sperimentati e, nella maggior parte dei casi, affidabili. Le piattaforme web li hanno scavalcati progressivamente, ormai anche gli analfabeti … Leggi tutto Io sono un autarchico 2.0

Il fascismo discreto della borghesia

Ragioniamo tutti per categorie, è una delle modalità di funzionamento del cervello umano. Si tratta di un meccanismo che influenza i nostri giudizi, le opinioni, le valutazioni. I nostri simili ci sembrano “comunque migliori” dei diversi, è una delle radici del razzismo, un atteggiamento che spiega perché tendiamo a giudicare con maggior severità i crimini … Leggi tutto Il fascismo discreto della borghesia