Artusi vs. Lega
Sulla rivista REM scrivo di gastronomia, tra il serio e il faceto cerco di salvare ricette che hanno un legame con il territorio, soprattutto perché sono convinto che la cucina popolare possa giocare un ruolo fondamentale per i rapporti personali. Cucinare, per sé e per gli altri, è terapeutico, come dimostra un efficace approccio medico […]